|
|
Caesar Salad Met Biefstuk Reepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukjes van 1,5 ons
1 krop romaine salade
125 ml mayonaise
1 bekertje sour cream
3 theelepels groene pesto (k&k)
1 bos lente-ui (of 1 rode ui buiten seizoen)
8 halve gedroogde tomaatjes
Croutons
2-4 eieren
Parmezaanse Kaas
Peper en zout
Voorbereiding:
Eieren koken
Bereidingswijze:
Dressing maken, doe de mayonaise samen met de sour cream in een kommetje. Doe hierbij de pesto en wat peper en zout. Eventueel dunner maken met wat melk of room. Rasp (op de fijnste, korrel stand) wat parmezaanse kaas door de dressing.
Snij de sla in mooie dunne stukken. Was deze en maak droog met de sla-centrifuge. Snij de lente-ui en gedroogde tomaat en doe deze bij de sla. Maak plakjes van de ei met een eiersnijder en doe deze ook bij de sla.
Wrijf de biefstuk in met wat pesto. Bak deze in een koekepan om en om bruin en voeg nog wat peper en zout toe. Snij de bieftsuk op een snijplank in mooie reepjes.
Doe de dressing over de salade en meng goed door. Neem 2 borden en verdeel de salade. Rasp met de grove kant van de rasp ruim parmezaanse kaas over de borden. Verdeel de reepjes biefstuk mooi over de salade.
|
|
|